Hamur işleme teknolojisini en yenisi olan kesme tartma makinası hamuru sıkıştırmadan ve yıpratmadan istenilen gramajda kesmektedir. Hamurun temas ettiği tüm yüzeyler paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Hamurun kendi ağırlığıyla pisyon-silindir hareketi ile oluşturulan vakum sayesinde keser. Yağlama sistemi otomatik olarak çalışmaktadır. Böylece makinanın daha uzun ömürlü olması sağlanır. Tekerlekleri sayesinde kullanım kolaylığı sağlar.